食用添加剂，是即为改进食品品质和色、香、味，以及为防腐蚀和制作工艺的需求而加入食品中的人工合成或自然化学物质。鉴于食品产业的迅速发展，食用添加剂成为了当代食品产业不可或缺的一部分，并且已经变成食品产业科技进步和科技创新的关键驱动力。但食用添加剂在的食品使用时，除保证其充分发挥应该有的功能和作用外，最主要的是必须保证的食品健康安全。
为了规范食用添加剂的应用、确保食用添加剂应用的安全性，我国卫生和计划生育联合会依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，制订颁布了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准了食品中容许所使用的添加物种类，并详尽明确了适用范围、需求量。
测试标准
GB 10287-2012 食品安全国家标准 食用添加剂 松香甘油酯和酯化松香甘油酯
GB 10355-2006 食用添加剂 乳状液香料
GB 10617-2005 食用添加剂蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)
GB 13481-2011 食品安全国家标准 食用添加剂 山梨糖醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
GB 13481～13482-1992 食用添加剂山梨糖醇酐单硬脂酸酯(斯潘60)山梨糖醇酐单油酸酯(斯潘80)[合订本]
GB 15612-1995 食用添加剂 分馏单硬脂酸甘油酯
GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 冰乙酸（别名醋酸）
GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 乙二胺四乙酸二钠
GB 1886.101-2016 食品安全国家标准 食用添加剂 聚醚（别名十八烷酸）
GB 1886.102-2016 食品安全国家标准 食用添加剂 硬脂酸钙
GB 1886.103-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 微晶纤维素
GB 1886.104-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 喹啉黄
GB 1886.105-2016 食品安全国家标准 食用添加剂 朝天椒橙
GB 1886.106-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 罗望子多糖胶
GB 1886.107-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 柠檬酸钠一钠
GB 1886.108-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 偶氮甲酰胺
GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食用添加剂 羟丙基甲基纤维（HPMC）
GB 1886.11-2016 食品安全国家标准 食用添加剂 亚钠